2019 Pinot Nero Riserva Mazzon 0,75 L BIO IT-013 Weingut Brunnenhof

Öko-Kontrollnr. IT BIO 013

Sensorik: Intensive Frucht, Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen und Kirschen, würzig, konzentriert, kraftvoll, angenehme Gerbstoffsäure, samtiger Abgang 

Anbauhöhe: Mazzon auf 400 M.ü.d.M

Bodenstruktur: Der sandige Lehmboden, die Nachmittagssonne und der Wind vom Gardasee sorgen für ideale Bedingungen im Weinberg. Seit nun schon 100 Jahren wird der Blauburgunder, der diese Lage auszeichnet, in Mazzon angebaut.

Ausbau: Vergärung im großen Holzfass mit zwei Wochen Maischekontakt. Anschließend findet der biologische Säureabbau statt, der Wein lagert für ein Jahr im 500-l-Eichenfass und anschließend für acht bis zehn Monate im großen Eichenfass.