Ein kräftiger Rosé aus der Rebsorte Blauburgunder. Mit seiner spannenden Tanninstruktur eher passend als Speisenbegleiter, weniger als Aperitifwein gedacht. Mit viel Luft im Glas entfaltet er seine ganz Komplexität.
Sensorik: Zurückhaltende Steinobstnoten wir Pfirsich neben feiner Walderdbeere, spannende Würz- und Mineralnoten, am Gaumen rundes Tannin neben einer mineralischen Länge
Anbauhöhe: ca. 450 m.ü.d.M.
Bodenstruktur: schottrige kalk- und lehmhaltige Schwemmböden mit hohem Eisengehalt
Ausbau: Handlese, 1 ganzer Tag und Nacht gekühlte Maischstandzeit mit Stiel, spontane Gärung in gebrauchten 500l-Fässern, Malolaktische Gärung, 8 Monate Feinhefe
Diesen Artikel haben wir am 14.01.2022 in unseren Katalog aufgenommen.