2021 Grande Cuvée KERMESSE 0,75 L Weingut Elena Walch

Ein kräftige rote Cuvée aus Petit Verdot, Syrah, Lagrein, Merlot und Cabernet Sauvignon die zu gleichen Teilen verschnitten werden.

Sensorik: intensives und komplexes Aromenspiel, neben satter Kirsche, getrockneter Aprikose, reifen Brombeeren auch viel Pfeffer, Majoran, Nelke, rauchige Tabaknoten und Röstaromen. Im Gaumen seidige Gerbstoffstruktur, satte, weiche Fülle und schöne Länge

Ausbau: Gärung im Stahltank, anschließendder biologischer Säureabbau im Holzfass. Nun reift der Wein für 18 Monate in französischer Eiche (Barrique). Weitere Flaschenlagerung.